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Comment faire pousser de l'ail


Question: Comment faire pousser de l'ail


J'ai planté de l'ail dans un pot en décembre, quand il peut être récolté et comment il faut le faire pour agrandir le bulbe.

Réponse: Comment faire pousser de l'ail


Cher Maurizio,
l'ail est une plante aromatique qui est très facile à cultiver et ne nécessite pas beaucoup de soins ou beaucoup d'espace; comme vous l'avez fait, un simple vase profond peut suffire pour obtenir quelques têtes d'ail, à condition de choisir un sol très doux et fertile et très bien drainé, où l'eau coule facilement sans stagnation. Généralement, l'ail est semé en automne ou en hiver, cela dépend beaucoup de l'endroit où vous vivez: dans le nord de l'Italie, l'automne est préféré, de sorte que les petites gousses ont déjà produit des racines avant l'arrivée du gel; dans le centre et le sud de l'Italie, il est également semé au milieu de l'hiver, comme vous l'avez fait, car le gel n'arrive jamais réellement. Cependant, considérez que, tant que la saison restera froide, vos bulbilles seront en repos végétatif complet et ne commenceront à se développer que lorsque le printemps arrivera, ou lorsque les bas nocturnes commenceront à augmenter considérablement. Vous commencerez à voir les premières pousses auxquelles les feuilles suivront. Si durant ces semaines les bulbes deviennent invisibles, il est bon de les recouvrir de terre supplémentaire; si le climat devient très sec, arrosez, au moins un vote par semaine, mais n'en faites pas trop. Lorsque la tige qui portera les fleurs commence à s'élever du centre des feuilles, coupez-la à la base, sinon la plante utilisera tous les stocks collectés dans le bulbe pour produire les fleurs, vous laissant avec de minuscules têtes d'ail sans intérêt. Continuez à traiter vos semis d'ail jusqu'à la fin du printemps, en arrosant lorsque le sol est sec; en été, vous remarquerez que les feuilles commencent naturellement à jaunir et à sécher, alors seulement vous pourrez recueillir votre ail, qui devra être séché au soleil avant d'être stocké dans un endroit sec et sombre, où il peut être stocké jusqu'à l'année suivante. Si vous le souhaitez, à l'arrivée de l'hiver, vous pouvez diviser les têtes que vous avez récoltées, et utiliser les segments extérieurs (avec tout le film de papyrus qui les entoure) pour le nouveau semis de l'ail, afin d'obtenir d'année en année année toujours la même variété d'ail. Si vous souhaitez changer de variété, vous pouvez acheter les bulbilles en pépinière. Habituellement, les bulbilles que vous trouvez sur le marché dans les magasins spécialisés, sont préparées spécifiquement pour le semis, en les pulvérisant avec un fongicide, ce qui élimine le risque des maladies les plus courantes pour ces petits bulbes; si, à la place, vous utilisez de l'ail de l'an dernier ou des gousses d'ail achetées par l'épicier, saupoudrez-les d'un fongicide à base de cuivre.